德国猪脚

德国猪脚的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

培根片2片
酸菜少许
绿花椰菜1朵
马铃薯泥1球
小番茄1个
鸡高汤适量

菜谱做法:

  • 1.1将绿花椰菜川烫熟成捞起备用。

  • 2.2培根切碎、洋葱切块、红萝卜切块、番茄对切、高丽菜切丝,猪脚洗净备用。

  • 德国猪脚的做法图解3

    3.1同锅放入杜松子、月桂叶、丁香、白酒、红萝卜、猪脚及适量鸡高汤煨煮,滚开后小火煮45分。

  • 德国猪脚的做法图解4

    4.2取炒锅倒入香油爆炒培根碎及洋葱。

  • 德国猪脚的做法图解5

    5.作法3后续泡15至20分,将猪脚捞起、汤汁过滤备用。

  • 德国猪脚的做法图解6

    6.热锅将作法4的猪脚煎至表面微焦。

  • 德国猪脚的做法图解7

    7.烤箱预热5分钟,将作法5放入烤箱烤约30分钟。

  • 德国猪脚的做法图解8

    8.将酱料混合,以煮猪脚的汤汁煮酸菜与高丽菜丝,略以糖调味备用。

  • 9.将作法7的猪脚、酸菜、花椰菜、马铃薯泥、小番茄、酱料盛盘即可。

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