抹茶巧克力饼干

抹茶巧克力饼干的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料:

低筋面粉180g
抹茶粉适量
动物鲜奶油少量
低筋面粉少许

菜谱做法:

  • 抹茶巧克力饼干的做法图解1

    1.准备好材料,量好各食材的比例。

  • 2.1再将砂糖大致分部份部份的倒进刚的(步骤2)奶油煳里(请分批打匀再加,会比较均匀)

  • 抹茶巧克力饼干的做法图解3

    3.2将奶油切小块,先用电动搅拌机打匀。

  • 4.1过筛低筋面粉,拌入抹茶粉(适量)。步骤5倒入步骤4的奶油煳中,慢慢拌匀。

  • 抹茶巧克力饼干的做法图解5

    5.2此时加入1颗鸡蛋(打匀)即完成奶油煳。

  • 6.制作上层巧克力馅部份,先将巧克力块加热后再加入少许的动物鲜奶油拌匀,关火(继续搅拌)再加入少许的低筋面粉,待稍凉后(备用)。

  • 7.先预热烤箱180度。
    先把主体抹茶面煳饼干馅放入挤花袋里,挤出适量ㄧ球ㄧ球的大小,再用汤匙压平(呈现微厚度的圆体),放入烤箱前要用小汤匙在面煳中间轻压ㄧ道圆圆的凹陷。
    放入烤箱,设180度约20~25分钟。

  • 8.放入烤箱大约15分钟左右拿出来摆入巧克力馅(填在刚刚制作的凹陷口处),继续烘烤至完成。
    好的状态即可以看到饼干体底部有呈现微金黄色有点上色的状态唷~

菜谱小贴士:



*注意要填巧克力内馅的:必须要用小汤匙(像吃布丁那种汤匙)在抹茶面煳中间轻压凹陷,在填入馅料烤时,巧克力酱会锁在凹陷的地方,不会四处乱跑啰!!
多做几次就可以成功啰~

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