台式炒面的做法

• 1.猪绞肉用【腌料】腌泡，约15-20分钟。

• 2.预热油锅，倒入约100ml的油，等待油热后放入猪绞肉，猪肉下锅以后迅速搅开，等待所有猪肉均匀变色后，迅速起锅将油沥干备用。

• 3.用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟，加入1杯水（约50cc)下锅，有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透

• 4.用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟，加入1杯水（约50cc)下锅，有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透

• 5.加入鸡蛋面和鸡高汤拌炒均匀．最后加入猪绞肉拌匀，可酌量加入1匙酱油调味，起锅前在锅内淋上1小匙乌醋，可以增添风味。