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  • 用料:

  • 鸡蛋面  800克
  • 蔬菜综合包  325克
  • 猪绞肉  500克
  • 【腌料】酱油  1大匙
  • 【腌料】鸡蛋  1/2颗
  • 【腌料】米酒  1小匙
  • 【腌料】玉米粉  1小匙
  • 酱油  适量
  • 鸡高汤  300克
  • 乌醋  1小匙

做法:

  • 1. 猪绞肉用【腌料】腌泡,约15-20分钟。
  • 2. 预热油锅,倒入约100ml的油,等待油热后放入猪绞肉,猪肉下锅以后迅速搅开,等待所有猪肉均匀变色后,迅速起锅将油沥干备用。
  • 3. 用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟,加入1杯水(约50cc)下锅,有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透
  • 4. 用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟,加入1杯水(约50cc)下锅,有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透
  • 5. 加入鸡蛋面和鸡高汤拌炒均匀.最后加入猪绞肉拌匀,可酌量加入1匙酱油调味,起锅前在锅内淋上1小匙乌醋,可以增添风味。