用料:
- 鸡蛋面 800克
- 蔬菜综合包 325克
- 猪绞肉 500克
- 【腌料】酱油 1大匙
- 【腌料】鸡蛋 1/2颗
- 【腌料】米酒 1小匙
- 【腌料】玉米粉 1小匙
- 酱油 适量
- 鸡高汤 300克
- 乌醋 1小匙
做法:
- 1. 猪绞肉用【腌料】腌泡,约15-20分钟。
- 2. 预热油锅,倒入约100ml的油,等待油热后放入猪绞肉,猪肉下锅以后迅速搅开,等待所有猪肉均匀变色后,迅速起锅将油沥干备用。
- 3. 用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟,加入1杯水(约50cc)下锅,有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透
- 4. 用原锅锅底馀油将蔬菜包下锅炒熟,加入1杯水(约50cc)下锅,有锅盖者加上锅盖可以让蔬菜加速熟透
- 5. 加入鸡蛋面和鸡高汤拌炒均匀.最后加入猪绞肉拌匀,可酌量加入1匙酱油调味,起锅前在锅内淋上1小匙乌醋,可以增添风味。