用料：
- 豆腐 1块
- 猪绞肉 400g
- 葱 1把
- 蒜头 3颗
- 太白粉 1汤匙
- 豆瓣酱 3汤匙
- 盐巴 适量
- 鲜鸡精粉 适量
小贴士：
太*勾芡时份量要慢慢倒，在倒的同时要快速搅拌才不会结块喔！
做法：
- 1. 先将食材备齐
豆腐-切大丁
葱-切葱珠
蒜-切片 - 2. 热锅后蒜头先爆香
- 3. 爆香后加入猪绞肉翻炒到9分熟
- 4. 再加入豆腐跟豆瓣酱跟一杯水（中火），闷煮约3～5分钟，等酱汁稍微收干！
- 5. 加入盐巴跟鲜鸡精粉调味后，再加入太白粉水（1汤匙太白粉+半杯水）勾芡，快速搅拌1分钟后就可熄火喽！
- 6. 香喷喷的麻辣豆腐上桌前再加些葱更美味喔！