姜烧猪肉

姜烧猪肉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

猪肉片随意
老姜一大段
葱花、大蒜、芝麻随意
日式柴鱼酱油一大匙
调味米酒一大匙
盐、白胡椒粉随意
玉米粉一匙

菜谱做法:

  • 1.1洋葱红萝卜切细丝。
    热锅不用油,先把洋葱和红萝卜炒软,捞起备用。

  • 2.2肉片放碗里,加入柴鱼酱油、调味米酒、盐、白胡椒、玉米粉(或太白粉)等调味料,姜和苹果磨成泥,和肉片搅拌均匀,腌制一个小时以上
    (用苹果取代糖,味道温和不腻)
    (姜泥要够多,才够显味)

  • 3.同一个锅子,淋一点点橄榄油,把腌制好的猪肉片入锅;不要翻炒,就让猪肉片稍微煎一下直到变色,甚至有点焦都没关系

  • 4.猪肉两面都煎到金黄色之后,把刚刚炒软的胡萝卜和洋葱倒进去拌炒

  • 5.起锅前再撒点葱花和芝麻,完成。

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