蓝莓奶酪

蓝莓奶酪的做法
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食材用料:

鲜奶450cc
鲜奶油180cc
鱼胶片1.5gx5片
【配料】蓝莓果酱2大匙

菜谱做法:

  • 蓝莓奶酪的做法图解1

    1.1将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的鱼胶拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动)

  • 2.2将5片鱼胶片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用
    参考图示为日制鱼胶片

  • 蓝莓奶酪的做法图解3

    3.煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里

  • 蓝莓奶酪的做法图解4

    4.待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏

  • 蓝莓奶酪的做法图解5

    5.约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用啰!

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