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  • 用料:

  • 鲜奶  450cc
  • 鱼胶片  1.5gx5片
  • 鲜奶油  180cc
  • 白砂糖  30g
  • 【配料】蓝莓果酱  2大匙

做法:

  • 1. 将5片鱼胶片(每片是1.5g)浸入冰水中软化,挤干水份备用
    参考图示为日制鱼胶片
  • 2. 将鲜奶.鲜奶油.糖倒入小锅,小火加温至糖溶化(温度约40度,不烫手即可)再加进软化挤干的鱼胶拌匀,即可熄火(煮的过程要用汤匙不停搅动)
  • 3. 煮好的鲜奶液过筛一次,静置稍冷却,即可装到小容器里
  • 4. 待完全冷却,盖上盖子即可放进冰箱冷藏
  • 5. 约1小时后奶液凝固,好吃的奶酪就完成了,淋上蓝莓果酱就可享用啰!