红烧肉鲳鱼

红烧肉鲳鱼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

肉鲳鱼2只
香菇切丝4朵
葱切段1根
红萝卜压花少许
蒜末3个
6大匙
调味米酒1大匙
玉米粉水酌量

菜谱做法:

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ肉鲳鱼擦干水份ˊ两面划刀ˊ抹上少许盐ˊ
    蔬菜配料洗净处理成适当大小备用

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解2

    2.12锅里放油3大匙ˊ用半煎炸方式将肉鲳鱼先以大火让其定型ˊ
    再改以中小火煎至两面金黄ˊ(一面约3分钟)然后先盛起备用

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解3

    3.21用原锅留下的油爆香香菇丝

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解4

    4.接着依序爆香蒜末ˊ葱白ˊ和红萝卜

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解5

    5.然后再加入洋葱炒出甜味和香气

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解6

    6.接着加入所有调味ˊ和酌量的水煮滚ˊ
    并用玉米粉水或太白粉水勾点薄芡ˊ
    最后摆入辣椒及葱绿略为拌匀即可。

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解7

    7.将完成的步骤6淋于煎好鱼面上ˊ
    开胃又下饭的红烧肉鲳鱼就完成啰~

  • 红烧肉鲳鱼的做法图解8

    8.想让鱼肉和酱汁更溶合ˊ将煎好的鱼再回锅闷烧一下也可以ˊ
    我懒ˊ就省略了ˊ一样美味好吃ˊ
    可以依据自己习惯自行变化运用喔~

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