酸辣腰花

酸辣腰花的做法
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健康功效:

猪腰:补肾、益气、扩张血管
醋:消食积、解毒、补血
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法:

  • 酸辣腰花的做法图解1

    1.将猪腰剥去内膜,剖开剔除里面的筋膜和尿腺,洗净后切十字花刀。

  • 酸辣腰花的做法图解2

    2.12然后把生粉加入到切好的腰花里拌匀。

  • 酸辣腰花的做法图解3

    3.21将生姜切丝。

  • 酸辣腰花的做法图解4

    4.泡辣椒切段待用。

  • 酸辣腰花的做法图解5

    5.泡萝卜切片、豆角切段待用。

  • 酸辣腰花的做法图解6

    6.12大蒜切片。

  • 酸辣腰花的做法图解7

    7.21蒜苔切段。

  • 酸辣腰花的做法图解8

    8.锅里水烧开,蒜苔下锅氽水。(下水就捞起)

  • 酸辣腰花的做法图解9

    9.捞起待用。

  • 酸辣腰花的做法图解10

    10.炒锅放油烧至八、九成热,(火一定要大啊)将生姜丝加入到拌好生粉的腰花里一起下锅炒。

  • 酸辣腰花的做法图解11

    11.动作要快、火要大炒至腰花变色,把碗里的调料倒进锅里翻炒四五下。

  • 酸辣腰花的做法图解12

    12.然后倒入已切好的配料(泡菜、泡豆角、泡辣椒、切好的大蒜片及氽过水的蒜苔),再翻炒四五下准备起锅。

  • 酸辣腰花的做法图解13

    13.然后装盘上桌。

菜谱小贴士:

注:为了保证炒出来的腰花又嫩又滑,请将上述调料:全放在一个碗里,不然炒的时候火大来不及一样一样的加调料。

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