鸡蛋:润燥 苏打粉:止痒
1.将奶油及砂糖打发至偏白色羽状,再分次加入鸡蛋及香草精(若使用香草粉可与面粉一同筛入)打匀。 使用香草精/粉去除蛋腥味,亦可以少量柠檬汁取代。
2.将中筋面粉 苏打粉 盐筛入,以刮刀轻轻搅拌,避免出筋。 再将水滴型巧克力豆拌入。
3.以手或汤匙(可自行决定大小)盛出饼干煳,放在烤盘上,间距大约两公分,再将M&M巧克力豆镶入面煳表面做为装饰。
4.以375度烘烤8~10分钟 出炉后,至于空心架上通风,使饼干保有酥脆口感。
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