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黑芝麻蜗牛吐司的做法

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  • 用料:

  • 黑芝麻酱  30 g
  • 中筋面粉  300 g
  • 酵母  3 g
  • 冰水  150 cc
  •  15 g
  • 橄榄油  10 g

做法:

  • 1. 酵母、糖倒入水中搅拌待全部融解。
  • 2. 所有食材混和搅拌至面团光滑,再盖上湿布静置10分钟。
  • 3. 面团擀成长条状并挤出面团内多馀空气,抹上黑芝麻酱。
  • 4. 长面团由长边卷起后滚成圆柱状。
  • 5. 将两个圆柱状面团平均放于吐司模内。(吐司模先涂薄油以免沾黏)
  • 6. 放入烤箱内发酵约45~90分钟(视气温调整),待膨胀2~3倍大后于表面涂上一层蛋黄液可防止表面焦黑。
  • 7. 烤箱上火170度 下火 200度 烤20分钟。
  • 8. 感觉困难吗? 加码『芝麻吐司....懒人篇』
    取一片市售吐司抹上黑芝麻酱直接吃或烤箱 1分钟,这样吃一样健康美味。