用料:
- 黑芝麻酱 30 g
- 中筋面粉 300 g
- 酵母 3 g
- 冰水 150 cc
- 糖 15 g
- 橄榄油 10 g
做法:
- 1. 酵母、糖倒入水中搅拌待全部融解。
- 2. 所有食材混和搅拌至面团光滑,再盖上湿布静置10分钟。
- 3. 面团擀成长条状并挤出面团内多馀空气,抹上黑芝麻酱。
- 4. 长面团由长边卷起后滚成圆柱状。
- 5. 将两个圆柱状面团平均放于吐司模内。(吐司模先涂薄油以免沾黏)
- 6. 放入烤箱内发酵约45~90分钟(视气温调整),待膨胀2~3倍大后于表面涂上一层蛋黄液可防止表面焦黑。
- 7. 烤箱上火170度 下火 200度 烤20分钟。
- 8. 感觉困难吗? 加码『芝麻吐司....懒人篇』
取一片市售吐司抹上黑芝麻酱直接吃或烤箱 1分钟,这样吃一样健康美味。