家常卤牛腱

家常卤牛腱的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

新鲜牛腱1个
老姜5片
牛肉卤包1包
少许
酱油膏适量
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 1.新鲜牛腱先以热水汆烫。(若是锅子大小,可以切成二半。)

  • 2.青葱去掉根部、辣椒去除蒂头整根洗净,并且切5片的老姜备用。

  • 家常卤牛腱的做法图解3

    3.将所有材料与调味料都放到锅中,并且倒入冷开水到淹满食材为止。

  • 家常卤牛腱的做法图解4

    4.开大火煮到滚了之后,转小火慢慢炖煮20~30分钟。然后熄火盖上锅盖让其继续闷煮(若无锅盖可以用锡箔纸封住),等待整锅都冷却到常温,放到冰箱冷藏4个小时让其继续入味。

  • 5.要食用时取出切成薄片,淋上香油与酱油膏,洒上葱花就可以上桌。

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