韩式辣酱炸鸡

韩式辣酱炸鸡
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食材用料

鸡肉块 1只
酥炸粉 适量
炒香的白芝麻 适量
蒜末 1匙
蒜末 1小匙
洋葱末 1大匙
韩国辣椒酱 3-4大匙
果糖或玉米糖浆 3-4大匙
100ml

韩式辣酱炸鸡的做法

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解1

    1.鸡肉用清水洗净,沥干水份再加入腌料,至少腌约30分钟,备用

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解2

    2.将腌入味的鸡肉均匀沾裹上酥炸粉,静置3~5分钟,使粉湿润

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解3

    3.鸡肉用清水洗净,沥干水份再加入腌料,至少腌约30分钟,备用

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解4

    4.再放入热油锅中,以中火炸至表皮金黄酥脆,将鸡肉捞起沥干油脂,备用

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解5

    5.另取一锅,将蒜末、洋葱末炒香,加入其馀调味料煮滚后

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解6

    6.另取一锅,将蒜末、洋葱末炒香,加入其馀调味料煮滚后加入炸酥的鸡翅,快速翻炒均匀后,起锅盛入盘中,再撒上白芝麻,即完成

  • 韩式辣酱炸鸡的做法图解7

    7.另取一锅,将蒜末、洋葱末炒香,加入其馀调味料煮滚后加入炸酥的鸡肉块,快速翻炒均匀后,起锅盛入盘中,再撒上白芝麻,即完成

小贴士

1、


2、希望更辣些,可增加韩国辣椒粉,或是辣椒油(红油)

3、可以用面粉加上太白粉,以1比1的比例混合,替代地瓜粉

4、想让口感更酥脆,可再做第二次油炸
做法是:将鸡肉捞起沥干后,让油继续加热使温度升高后,再把鸡肉放回油锅中炸约30秒~1分钟,即捞起

本菜谱由雨晴酱上传

韩式辣酱炸鸡的家常做法

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