火龙果馒头

火龙果馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉400克
火龙果汁200克
酵母粉4克
少许

菜谱做法:

  • 1.酵母粉泡温水5分钟。
    面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加火龙果汁拌匀 并搓揉成光滑面团。

  • 2.面团放入盆器里用湿布盖上,发面团至2倍大备用。
    如果天气很冷不容易发,可以放到微波炉里或烤箱里,旁边放一杯热水,关上门。利用水蒸汽,加速发酵,缩短发酵时间。

  • 火龙果馒头的做法图解3

    3.面团橄平卷成长条分切成一块块。再一个个放入蒸笼排好(锅中水事先加温为不烫手温度)上盖。

  • 火龙果馒头的做法图解4

    4.二度发酵40分钟左右(以面团发酵为表面漂亮的样子为主)。
    直接中火蒸15分钟,时间到的前5分先掀开一小缝,等时间到熄火。1分后再离锅慢慢掀盖。

菜谱小贴士:



火龙果汁为火龙果加少量冷开水打成果汁

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