芋头鸡块

芋头鸡块的做法
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健康功效

鸡腿:温中、补精益髓、益气
芋头:补虚、健脾、解毒

食材用料

蒜米4瓣
橄榄油1大匙
3/4杯
九层塔适量

芋头鸡块的做法

  • 芋头鸡块的做法图解1

    1.芋头、鸡腿洗净切块备用、蒜米拍扁备用。

  • 芋头鸡块的做法图解2

    2.中火起油锅,先放蒜米爆香。

  • 芋头鸡块的做法图解3

    3.蒜香味飘出后,芋头快下锅,同时加入3/4杯水,盖锅盖闷煮芋头至软烂。这需要一点时间,怕烧焦可以将火侯转小,介于小火与中火之间。

  • 芋头鸡块的做法图解4

    4.当锅底渐渐收干,芋头表面出现干焦色的时候,将鸡腿块下锅,以相同火侯闷至8分熟。这时不用加水,利用鸡腿逼出的鸡汁与油脂即可。

  • 芋头鸡块的做法图解5

    5.肉也8分熟后加入三大匙酱油,翻炒拌匀后再煨煮个3~5分钟让食材入味上酱色,就可以准备起锅了!有九层塔的话可以这时顺手加进去增添香气与配色。

  • 芋头鸡块的做法图解6

    6.香喷喷上菜,快点盛白饭大口吃吧!

小贴士



没有九层塔用青葱段也可以,两者皆无就跳过啰~

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