猪肉片麻婆豆腐

猪肉片麻婆豆腐的做法
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食材用料

猪肉片或猪绞肉1碗
嫩豆腐1盒
葱花2根
姜末及蒜末少许
辣豆瓣酱2匙
淬酿酱油露1匙
调味米酒1匙
高汤或水1碗

猪肉片麻婆豆腐的做法

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解1

    1.备料

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解2

    2.12滚水加入盐巴并快速川烫豆腐,捞起备用

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解3

    3.21热油锅烧微炒猪肉丁,

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解4

    4.加辣豆瓣酱拌炒,让豆瓣酱的味道出来

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解5

    5.加入姜末.蒜未翻炒出香味

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解6

    6.加入酱汁和豆腐拌匀,煮至水收干浓稠,

  • 猪肉片麻婆豆腐的做法图解7

    7.最后起锅前加入葱末拌一下,即装盘。

小贴士

1、


2、如有花椒粉可以最后起锅前加入

3、豆腐不要太过于大力搅拌以免破碎

4、不喜爱汤汁过多的人可以水量减少或是芶芡

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