塔香黄金鳕鱼蒸肉

塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法
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健康功效:

鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝
红萝卜:活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

猪绞肉50元
韮黄1把
李锦记旧庄特级蚝油2大匙
姜末3片
盐巴少许
蛋白少许
太白粉1大匙
李锦记旧庄特级蚝油1/2大匙
九层塔1小把

菜谱做法:

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解1

    1.备料~猪绞肉 红萝卜切末 韭黄切末 鳕鱼去皮去骨(装入塑胶袋用刀背拍一拍取出来再切细)

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解2

    2.1将所有食材搅拌均匀

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解3

    3.2取一容器~绞肉.姜末.红萝卜细末.韭黄末.米酒.李锦记旧庄特级蚝油.酱油.香油.盐.胡椒粉.蛋白.太白粉

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解4

    4.1接着就可以来做组合

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解5

    5.2鳕鱼加蛋黄 一点米酒 少许盐巴拌匀

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解6

    6.1小黄瓜片头尾沾一点太白粉 黏成圆圈状 将绞肉放入留中间的部分塞入鳕鱼浆

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解7

    7.2小黄瓜刨成片状

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解8

    8.1非常漂亮的鳕鱼镶肉就好了

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解9

    9.2锅中放一大碗的水煮开 就可以放入来蒸 盖锅大火蒸约5分钟(用烘培纸埝着才不会沾黏住)

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解10

    10.沾酱部分~九层塔去梗跟蒜头切成细末 加李锦记旧庄特级蚝油 调匀

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解11

    11.淋酱~用鱼骨加水加一点米酒跟李锦记旧庄特级蚝油煮开勾薄芡(还在鱼骨上的肉一点都没浪费掉)

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解12

    12.盛盘后淋上酱汁 再摆上沾酱就完成了!

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解13

    13.*「李锦记」- 陪伴大家125年的好味道!「李锦记旧庄特级蚝油」坚持採用上等鲜蚝提炼,滴滴精华,蚝油系列中之极品, 腌炒卤拌蒸皆适合,轻松创造美味, 纷享蚝料理

  • 塔香黄金鳕鱼蒸肉的做法图解14

    14.李锦记创建至今125年!「李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方,坚持採用上等鲜蚝提炼,.确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品。

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