用料：
- 芋头 约200g
- 鲜香菇 2朵
- 牛蒡 50g
- 米苔目 一人份
- 白胡椒 适量
- 香菜 适量
- 海带高汤 约500g
小贴士：
1、
2、 我习惯将芋头煎过再煮，除了比较不易散之外，也比较香
3、 鲜香菇也可以干香菇泡开后取代
4、 香菜也可用芹菜末取代
做法：
- 1. 鲜香菇去除表面尘土后切片，先以干锅干煸出香气后起锅备用将芋头去皮洗净后切成丁状，以厨房纸巾吸走表面水分，再以平底锅油煎至表面稍微金黄后起锅备用
- 2. 牛蒡切成细末状，热锅热油翻炒，再依序加入香菇与芋头翻炒，置入海带高汤小火滚煮，最后放入米苔目，滚煮后即可起锅
- 3. 装碗后，撒上白胡椒与香菜即可