四季豆炒茄子的做法

• 1.茄子洗净切段。四季豆去粗丝切段。蒜切末。辣椒切末。

• 2.茄子先过油炸过，略炸一下立刻捞起，沥干油分。

• 3.四季豆也先过油炸过，略炸一下捞起备用。

• 4.干炒蒜末，先放入四季豆与少量水，略炒过后加入适量的盐、料酒、糖，续炒到四季豆变软。

• 5.再加入茄子一起翻炒，放入少量的鸡粉调味。

• 6.最后加入辣椒末炒一下即成。