大白菜猪肉片

大白菜猪肉片的做法
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食材用料:

猪肉片一人份

菜谱做法:

  • 大白菜猪肉片的做法图解1

    1.肉片先腌过,将要用的食材都切好准备好

  • 大白菜猪肉片的做法图解2

    2.1盖上锅盖闷烧,出水后打开翻炒一下,让绿色叶片也过炒

  • 大白菜猪肉片的做法图解3

    3.2将大白菜放入锅子

  • 大白菜猪肉片的做法图解4

    4.将大白菜放到ㄧ边。
    加入刚刚腌渍的肉片,用刚刚大白菜出水的汤汁翻炒肉片后,再和大白菜一起拌炒过味。

  • 大白菜猪肉片的做法图解5

    5.完成!

菜谱小贴士:



要注意烹煮大白菜的时候,白色较粗的叶梗部分在底层接近锅子表面,绿色较薄的部分在上面。
因为叶梗的水分含量多,让他直接接触锅面加热,出水较快。绿色叶子因为太薄,加热温度太高或过久营养素也会留失。

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