提拉米苏

提拉米苏的做法
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食材用料:

即溶咖啡coffee1汤匙 tbsp
滚水boiling water1/2杯 cup
甜酒Marsala wine1/4杯cup
蛋黄2只
蛋白2只
盐少许 saltpinch
Mascarpone 芝士8 安士 oz
手指饼lady finger12条
黑朱古力dark chocoshaving
可可粉cocoadusting

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.把即溶咖啡粉倒进滚水中,拌匀溶解后,待凉倒进一半份量的 Marsala 酒。放入冰箱中冷冻。

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.1蛋白打至企身。分三至四次拌进蛋黄煳。不能大搅拌,只可轻拌。

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.2蛋黄+糖打匀, 叧小锅煮开水, 隔沸水打至奶白色, 不时离火,被免蛋太熟变老。用胶刮拌入芝士,和馀下的酒。

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.用手指饼蘸点咖啡和酒的混合物,每次一条,用6条铺在盘底层。把一半鲜忌廉混合物铺在手指饼上面。

  • 5.第二层6条手指饼逐一蘸咖啡和酒的混合物,然后把其馀一半的忌廉混合物铺在的手指饼上面。

  • 6.洒下可可粉和磨碎的朱古力。盖好,放入冰箱中冷藏约 6小时。即成。

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