夏威夷豆香蕉面包

夏威夷豆香蕉面包的做法
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食材用料:

A.细砂糖30g
a.香蕉400g
a.全蛋1颗
a.兰姆酒8cc
B.高筋面粉500g
B.低筋面粉150g
b.盐巴6g
b.迅发酵母10g
B.鲜奶100g
c.无盐奶油15g
d.蔓越梅果干30g
d.夏威夷豆70g

菜谱做法:

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解1

    1.香蕉去皮压成泥并加入a.材料拌匀。

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解2

    2.加入b.材料并搅拌或甩打至面团出筋。

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解3

    3.加入c.材料搅拌或甩打至出薄膜光滑。

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解4

    4.面团拌入蔓越梅果干,并分成5等份搓成圆状休息40分钟。

    发酵完成后将面团空气稍微拍打出并包入夏威夷豆再滚圆或捍成橄榄形状。

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解5

    5.做最后发酵50分钟。烤前在表面撒些面粉装饰(此圆形以叉子做压花工具/橄榄形以中间划一刀)。

  • 夏威夷豆香蕉面包的做法图解6

    6.预热175度c10分钟,烘烤40-50分即可。

菜谱小贴士:



水果面包要趁新鲜尽早食用完毕。
以兰姆酒代替水果浓缩液(市售多用非天然)

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