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  • 用料:

  • 黑糖  220g
  • 低筋面粉  375g
  •  165g
  • 蜂蜜  35g
  • 树薯粉  65g
  • 泡打粉  16g
  • 小苏打粉  3g
  • 沙拉油  35g
  • 熟的白芝麻  适量

做法:

  • 1. 黑糖跟水放至锅里煮至浓稠再倒入蜂蜜拌匀即可,这就是黑糖蜜‧
  • 2. 将黑糖蜜倒盆里,放上电子秤上,倒入水至总重720g即可,放凉备用。
  • 3. 将低筋面粉.树薯粉,泡打粉,小苏打粉过筛后倒入盆中‧
  • 4. 搅拌均匀后,模具里面先摸一层沙拉油,以利脱模,再倒入粉浆,松弛30分钟‧
  • 5. 水滚后,中大火蒸20分钟,用筷子往下插,拉起来没粉浆就可以了,大约20~25分钟左右。