蜜地瓜

蜜地瓜的做法
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食材用料:

砂磄适量

菜谱做法:

  • 蜜地瓜的做法图解1

    1.将地瓜皮削去备用。

  • 蜜地瓜的做法图解2

    2.将洗好的地瓜沥干。

  • 蜜地瓜的做法图解3

    3.削好皮的地瓜先放在水里洗去表面的淀粉。

  • 蜜地瓜的做法图解4

    4.将地瓜放在锅内,加入麦芽糖,先以小火让麦芽糖融化,等全数融化后再开中火蜜炸地瓜,记得要不时翻动,不要让锅底烧焦了;待地瓜8分熟时,加入少许的糖再蜜炸,完成后熄火用盖子稍,让蜜地瓜更入味,待凉再放入冰箱,要吃多少取多少。

菜谱小贴士:

1、


2、材料比例不需要太强求,一般就是以地瓜可以半锅接触到蜜炸即可,还要记得随时翻动唷,让每块地瓜都能沾到麦芽糖水。

3、地瓜不要拿太粗的,如果太粗的建议剖开成小条,这样比较不会延长制作时间,到时候口感会比较好。

4、蜜地瓜的熟度是以透明度来判断,透明就代表它完成了。

5、一般麦芽糖不太甜,所以加入少许的砂糖会让蜜地瓜更美味。

6、蜜地瓜经过冰箱冷藏后,口感更棒。

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