墨鱼竹笋羹的做法

• 1.墨鱼去皮切宽条，鸡蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液

• 2.干锅小火炒香香菇

• 3.起一汤锅，水约1200ml,加入香菇，笋丝、木耳、胡萝卜丝、嫩姜

• 4.水滚后倒入墨鱼、酱油和糖一起煮滚，以太白粉水勾芡，最后淋上蛋液，起锅前加入乌醋、香菜、九层层塔、香油和胡椒粉即可。