墨鱼竹笋羹

墨鱼竹笋羹的做法
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健康功效:

墨鱼:补心、滋阴、护肝
木耳:润肺止咳、补气、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

笋丝300g
泡发香菇6朵
胡萝卜丝20g
嫩姜丝15g
香菜末20g
九层塔叶适量
太白粉水适量
乌醋2大匙

菜谱做法:

  • 墨鱼竹笋羹的做法图解1

    1.墨鱼去皮切宽条,鸡蛋加入1大匙泡香菇打成蛋液

  • 2.干锅小火炒香香菇

  • 3.起一汤锅,水约1200ml,加入香菇,笋丝、木耳、胡萝卜丝、嫩姜

  • 4.水滚后倒入墨鱼、酱油和糖一起煮滚,以太白粉水勾芡,最后淋上蛋液,起锅前加入乌醋、香菜、九层层塔、香油和胡椒粉即可。

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