轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀

食材用料:

蛋黄2 个
蛋白2 个
低筋面粉33 g
鲜奶油50 g
细砂糖50 g

菜谱做法:

  • 轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.乳酪打散+蛋黄、酸奶、鲜奶油,搅拌均匀

  • 2.将低筋面粉分次加入(步骤1),搅拌均匀

  • 3.蛋白打出泡泡,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡

  • 4.取(步骤3)的一半量,与(步骤2)快速搅拌

  • 5.剩下1/2的湿性发泡蛋白加入(步骤4),手持搅拌棒轻柔翻搅

  • 6.取(步骤5)倒入6吋活动模(模的底部包上铝箔纸)

  • 7.将烤箱上深烤盘加热水约1/3高,预热180度

  • 8.放入(步骤6)的模子后,上下火180度考十分钟,查看蛋糕表面上色状况

  • 9.如表面已初步上色,改上火150度、下火180度续烤35分钟

菜谱小贴士:



1)注意烤盘热水有无蒸发并补上热水
2)用竹籤插入蛋糕体检视有无黏着于竹籤,有则续烤,没有的话表示已烤熟

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