巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

苦甜巧克力碎片250g
蛋白6个
蛋黄6个
低筋过筛面粉120g
莱蒙酒2大匙
玉米粉25g
香草精1茶匙
蛋黄6个

菜谱做法:

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.先做蛋糕,将奶油与巧克力碎片隔水加热至全部融化

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.1加入箂姆酒,糖混合均匀,再加入过筛的面粉,再加入打发的蛋白变成绵密的面煳

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.2将蛋黄加入巧克力酱中打匀

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.将面煳倒入28公分的烤盘,放入180度的烤箱,烤14分钟,马上出炉

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.接着做香草酱,将玉米粉白糖蛋黄混匀,将加热过的牛奶慢慢加入蛋黄液中,加入将香草精,用打蛋器隔水加热将混料打至黏稠,记住,温度不要太高,可以用巧克力酱装饰

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