下饭麻婆豆腐秘诀的做法

• 1.先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花，辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀，准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅，放入花椒粒，待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。

• 2.中小火，加入牛绞肉炒熟至肉变色，

• 3.放入蒜末、干辣椒炒香。

• 4.加进事前将辣豆瓣、酱油、米酒调成的酱料拌匀。

• 5.

• 6.盖上锅盖闷5分钟，起锅前加少许太白粉水勾芡，淋上麻油、洒适量葱花即可盛盘。