用料:
- 草莓 400g
- 柠檬 2颗
- 牛奶 1500ml
- 鱼胶片 9片
- 草莓 100g
- 鱼胶片 1片
- 细砂糖 200g
- 动物性鲜奶油 250ml
- 香草荚 1.5根
- 细砂糖 适量
做法:
- 1. 草莓果酱食材准备, 草梅整粒洗干净沥干水分, 并将蒂头去除
- 2. 草莓果酱将玻璃瓶用煮沸的热水煮5分钟进行消毒
- 3. 草莓果酱新鲜柠檬挤出柠檬汁
- 4. 草莓果酱将细砂糖倒入草莓中
- 5. 草莓果酱将柠檬汁倒入草莓中
- 6. 草莓果酱放置2小时让草莓入味
- 7. 草莓果酱放瓦斯炉上用小火煮
- 8. 草莓果酱用小火煮30分钟至浓稠即可
- 9. 草莓果酱装进消毒过的瓶子中, 立即倒放
- 10. 草莓果酱放凉后放进冰箱冷藏保存
- 11. 香草奶酪食材准备
- 12. 香草奶酪鱼胶片先用冰水软化
- 13. 香草奶酪将香草荚中间划一刀
- 14. 香草奶酪将香草荚中的香草籽刮出至牛奶中
- 15. 香草奶酪加入细砂糖至香草牛奶中
- 16. 香草奶酪加入动物性鲜奶油
- 17. 香草奶酪放到瓦斯炉上小火煮一下就可加入软化柠干水分的鱼胶片, 煮倒鱼胶片看不见即完成
- 18. 香草奶酪记得取出香草荚
- 19. 香草奶酪将香草牛奶装入布丁杯中, 冷藏约2小时
- 20. 草莓布丁新鲜草莓放入果汁机中打成草莓酱汁
- 21. 草莓布丁准备草莓酱汁, 细砂糖及软化的鱼胶片
- 22. 草莓布丁用小火煮一下加入软化的鱼胶片, 煮倒看不见鱼胶片就关火
- 23. 将草莓布丁加到香草奶酪上, 放凉后冷藏2小时即可食用
- 24. 原味的香草奶酪, 吃之前可以加入自制的草莓酱在上方, 也就是简易的草莓奶酪啰!