用料:
- 月球放山土鸡-胸肉 260克
- 牛奶 60毫升
- 红白萝卜丁 各50克
- 番茄丁 50克
- 芹菜丁 50克
- 牛奶 120毫升
- 奶油 40克
- 洋葱碎 30克
- 白酒 80毫升
- 鸡高汤 120毫升
- 起司丝 20克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 奶油 30克
- 马铃薯丁 50克
- 红黄椒丁 各50克
- 鸡高汤 250毫升
- 起司丝 60克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白酒 20毫升
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
做法:
- 1. 将鸡胸肉用白酒、盐、白胡椒腌渍。
- 2. 热锅,用奶油将鸡胸两面煎上色放在瓷盘备用。
- 3. 热锅放入奶油,将洋葱碎炒香,再加入白酒,待收汁后,倒入鸡高汤120毫升,煮至浓缩一半后,再加入牛奶60毫升煮至浓稠即可。
- 4. 将步骤3的酱汁淋在鸡胸肉上,再撒上起司丝20克,放入180℃烤箱焗上色即可。
- 5. 另起热锅放入奶油,将所有蔬菜炒熟,放入高汤250毫升、牛奶120毫升、起司丝60克炖煮,最后加入适量盐、白胡椒粉调味即可。
- 6. 将煮好的炖蔬菜放入盘中,再将焗烤好的鸡胸放入,淋上酱汁即可上桌。