用料：
- 蟹膏 1/2两
- 蟹腿 1/2两
- 山药 30克
- 蛋 2颗
- 姜 1/4支
- 葱 1/3根
- 盐 1小匙
- 酱油 1/2小匙
- 米酒 3匙
- 高汤 300cc
小贴士：
1、
2、 于步骤2时，放入蒸锅前请先用保鲜膜或盖子封住容器开口，避免水气滴到蒸蛋表面。
做法：
- 1. 步骤1：
取碗放入蟹膏、蟹腿、米酒腌5分钟，葱洗净切末，姜与山药洗净去皮磨泥，蛋打散用筛网过滤备用。 - 2. 步骤2：
取另一碗倒入步骤1的所有备料与高汤，并调入盐、酱油然后搅拌均匀分装在容器中，放入蒸锅大火蒸至表面变白转中火再蒸10分钟即完成。