花椒鸡

花椒鸡的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

鸡大腿1支
1大匙
少许

菜谱做法:

  • 花椒鸡的做法图解1

    1.先将花椒和盐用干锅炒香备用

  • 2.将鸡大腿洗净后,葱和姜片用刀背请拍后加酒一起按擦在鸡肉上,加上先前炒过的 花椒盐腌鸡约2小时

  • 花椒鸡的做法图解3

    3.蒸锅水滚后蒸约25分钟,熄火闷5分钟,取出趁热将花椒粒去除,
    待稍凉切盘即可食用了,可热食或冷食均可

  • 4.蒸出的鸡汤可煮花椒鸡汤面用,不要浪费喔!

菜谱小贴士:



花椒盐可一次炒多些,待凉放入小瓶内,下次使用可省时喔!
炒花椒盐必须干锅炒,不可加油!!!花椒香味出来即完成
蒸后的花椒鸡,趁热将花椒粒袪出,等鸡肉冷就不好取了,会黏住

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