提拉米苏

提拉米苏的做法
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食材用料:

马斯卡朋起司Mascarpon300g
鲜奶油150g
细砂糖50g
市售蛋黄饼干12片
无糖纯可可粉适量
即溶咖啡粉1大匙
热水50c.c.

菜谱做法:

  • 提拉米苏的做法图解1

    1.鲜奶油打发至不流动的状态,放冰箱冷藏1~2小时,备用。

  • 提拉米苏的做法图解2

    2.即溶咖啡粉和热水搅拌均匀完成咖啡液,备用。

  • 提拉米苏的做法图解3

    3.起司先稍微搅拌成乳霜状,加入细砂糖搅拌均匀,再加入作法1的鲜奶油搅拌均匀,完成起司煳。

  • 提拉米苏的做法图解4

    4.市售蛋黄饼干2面都沾上作法2的咖啡液,在杯子底部放入一片蛋黄饼干,然后铺上一层作法3的起司煳,再重复一次相同的填满动作,整平表面放入冰箱冷藏至少3~4小时

  • 提拉米苏的做法图解5

    5.食用之前用滤网筛上一层无糖可可粉,完成。

菜谱小贴士:

1、


2、配方参考来自:Carol 自在生活

3、马斯卡朋起司可改用奶油乳酪250g、鲜奶油200g制作。

4、蛋黄饼干沾咖啡液时,需注意饼干会很快就吸取过多咖啡液。

5、制作咖啡液时,可依个人偏好加入1小匙兰姆酒增加风味。

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