糖醋里脊

糖醋里脊的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 1.里脊肉适量,切成条状,撒一些胡椒粉,放入分离好的蛋清,加一小勺盐,放些姜丝,搅拌均匀后腌渍15分钟。

  • 2.直接将生粉撒到腌好的肉条上,撒之前把生姜丝取出,一边撒一边均匀搅拌,直到肉条上都裹上均匀的生粉。

  • 3.油稍微多一点,热锅,把肉条依次放入油锅里炸,注意把每条分开以免粘连。炸至全熟微黄捞出。

  • 4.再次热锅,油开,把刚才微黄的里脊肉全部倒入锅中,炸至酥脆金黄,捞出备用。

  • 5.把锅里的油倒净,放番茄酱,一勺糖,大半碗水,白芝麻少许,烧开搅拌,到汁浓稠时放入炸好的里脊翻炒,收汁起锅装盘。

菜谱小贴士:

1.想要肉酥一点就多放点生粉多炸一会,想要肉软嫩些就少裹点生粉。
2.出锅后可再在上面撒些芝麻增加口感和香气。

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