奶油玉米鱼块

奶油玉米鱼块的做法
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食材用料:

鲶鱼柳3块
鸡蛋(取蛋白)1只
玉米粒50g
鲜奶油50ml
鸡高汤200ml
太白粉水1大匙
半茶匙
姜末1茶匙
鸡蛋(取蛋黄)1只
盐、糖、麻油、白胡椒粉各少许

菜谱做法:

  • 奶油玉米鱼块的做法图解1

    1.1将鲶鱼柳洗净,抹干水分,切块。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解2

    2.2预备材料。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解3

    3.12将鲶鱼块加入所有腌料腌半小时。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解4

    4.21然后将腌好的鱼块表面均匀沾上薄薄一层太白粉。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解5

    5.起油锅烧至八分热,用中火将鱼块炸至熟。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解6

    6.捞起并且沥干油分。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解7

    7.接着再将炸过的鱼块放回油锅,以大火再覆炸至表面呈金黄色,捞起并且沥干油分。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解8

    8.将已沥干油分的鱼块放在盘中,备用。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解9

    9.取另一锅,加入鸡高汤和玉米粒煮滚后,倒入鲜奶油拌匀再煮滚。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解10

    10.然后加入太白粉水勾芡 ,并同时搅拌煮至浓稠状后,加入蛋白液和少许盐拌匀即成奶油玉米酱。

  • 奶油玉米鱼块的做法图解11

    11.最后,将奶油玉米酱浇在鱼块上,即可。

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