柠檬杯子蛋糕

柠檬杯子蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

无盐牛油190g
细砂糖1-2/3杯
中筋面粉2-1/2杯
泡打粉2-1/2小匙
1/3小匙
香草精2/3小匙
柠檬汁5小匙
牛油95g
牛油、糖粉3杯、柠檬汁4小匙、95g
糖粉3杯
柠檬汁4小匙
乳酪抹酱CreamCheese170g
柠檬皮适量

菜谱做法:

  • 1.烤箱预热170度,准备杯子蛋糕烤模,这份食谱可以做约18个杯子蛋糕

  • 2.面粉、泡打粉与盐过筛备用,柠檬用削胡萝卜的刨刀把皮刨好

  • 3.无盐牛油放室温软化,用搅拌器中速打发,慢慢加入糖再打3~5分钟

  • 4.加入鸡蛋(室温),一次一个,用低速搅拌

  • 5.牛奶先放室温并跟香草精混合

  • 6.加入牛奶与粉类;加入的方式是分三次先加1/3粉类与1/3牛奶打匀后,再加1/3粉类与牛奶

  • 7.加入柠檬皮与柠檬汁用刮刀轻柔搅拌。用冰淇淋杓把面煳舀进蛋糕模型,烤18~20分钟

  • 8.蛋糕烤15~18分钟后,可以用竹籤插进去试试是否已经烤好,如果竹籤抽出是干净的就可以拿出来冷却

  • 9.冷却蛋糕的时候来制作奶油。先将牛油与乳酪抹酱(Cream Cheese)用搅拌器打均匀

  • 10.加入柠檬汁,再加入糖粉,用中高速打匀,再拌入少许柠檬皮

  • 柠檬杯子蛋糕的做法图解11

    11.装入挤花袋,或是塑胶袋在边角剪个小洞也可以,就可以挤到以冷却的蛋糕

  • 柠檬杯子蛋糕的做法图解12

    12.摆上薄荷叶或是自己喜欢的装饰,就是可口清爽的柠檬杯子蛋糕啰

菜谱小贴士:



口感蛮像小时候吃的柠檬蛋糕,很清香呢

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