用料:
- 蛋 1颗
- 中筋面粉 适量
- 面包粉 适量
- 红萝卜 半条
- 西洋芹 1/4根
- 猪绞肉 150g
- 酱油 2.5匙
- 砂糖 1.5匙
- 盐 适量
- 马铃薯 1大颗
- 洋葱 半颗
- 鲜奶油 30ml
做法:
- 1. 将马铃薯、红萝卜、西洋芹切丁放入电锅蒸熟。(外锅半杯水)
- 2. 炒锅放少许油,将洋葱拌炒至焦黄色后再放入猪绞肉一起拌炒,最后再加入调味料,然后收汁后起锅。
- 3. 电锅跳起后将碗里多馀的水到掉,以免油炸时可乐饼因水分过多而爆开,再将马铃薯、红萝卜、西洋芹一起捣成泥,加入鲜奶油以及少许盐巴调味。
- 4. 将洋葱绞肉加入马铃薯泥中搅拌均匀,捏成肉饼状。
- 5. 也可以将虾仁包在马铃薯肉泥中,就可以变化出炸虾可乐饼。
- 6. 裹粉步骤:面粉→蛋汁→面包粉
- 7. 放入油锅中炸成表面金黄色即可,因为食材都已经是煮熟的;若有虾仁可先用中火慢慢油炸拉长烹调时间,表皮也比较不容易焦黑。
放上可爱的装饰,小孩马上就奔上餐桌了!