味噌香烤旗鱼

味噌香烤旗鱼的做法
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食材用料:

旗鱼排300g
味噌50g

菜谱做法:

  • 1.旗鱼排洗净,将表面水分擦干。

  • 2.将味噌、酱油、砂糖、米酒混合均匀,味道可依购买味噌调整咸甜度。

  • 3.味噌酱均匀涂抹鱼排表面,放入冷藏腌渍一至两天,也可一次制作多片分装,直接放入冷冻库,欲食用前取出解冻即可。

  • 4.解冻后鱼排,表面味噌用清洗沖洗,避免烘烤时容易烧焦。

  • 5.烤箱预热至200度,烘烤20~30分钟,鱼排表面上色,使用筷子可将鱼肉穿透即可(烘烤时间可视鱼肉厚度大小进行调整)。

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