巧克力豆饼干

巧克力豆饼干的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低筋面粉170g
发酵无盐奶油80g
细砂糖40g
1/4茶匙
水滴形巧克力豆100g

菜谱做法:

  • 1.发酵无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好)
    发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

  • 2.将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀,再将过筛的面粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

  • 3.最后将巧克力豆加入混合均匀.
    将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中

  • 4.用手将小面团压扁;放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟,烤好移出到铁网架上放凉即可。

  • 巧克力豆饼干的做法图解5

    5.完全放凉放密封罐。

菜谱小贴士:



发酵无盐奶油跟一般无盐奶油一样的作用,发酵奶油是有经过发酵,比一般无盐奶油贵一点点。我用发酵奶油来替代无盐奶油很多年了。材料行有,问问就知道。

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