迷迭香鸡腿排

迷迭香鸡腿排的做法
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食材用料:

去骨鸡腿1只
新鲜迷迭香1小枝
意大利综合香料一点点
柠檬汁1/2t
白酒1/2t
适量
现磨黑胡椒少许
喜欢的蔬菜适量

菜谱做法:

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解1

    1.GREEN & SAFE 放山古早鸡的去骨鸡腿,真空冷冻包装。

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解2

    2.将鸡腿退冰后洗净,用尖叉在皮上用力搓一些小洞,这可帮助入味并防加热过程中肉缩过多。

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解3

    3.准备自己喜欢的蔬菜洗净切片。

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解4

    4.依续在鸡腿上放入腌料,每个腌料步骤要按摩吸收后再进行下一步骤。❶白酒、柠檬汁→❷盐→❸意大利综合香料、黑胡椒→❹迷迭香,再放入冰箱冷藏至少1小时入味。(香料部份不用太多,提味去腥用)

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解5

    5.热锅不用放油,将鸡腿皮向下放入锅,中小火煎到双面金黄熟透。(鸡腿肉较厚,火不要开太大,否则表面易焦黑)

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解6

    6.多出来的鸡油不要浪费,可以用来煎蔬菜,在加一点点的盐和黑胡椒提味即可。

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解7

    7.装盘。

  • 迷迭香鸡腿排的做法图解8

    8.切一口鸡肉吃下,天吶!!老实说有点惊艳到,吃起来皮超Q弹的,肉质好鲜嫩喔~~如果预算够,可以选购这品质不错的放山鸡犒赏自己一下。

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