圣诞花圈咖哩面包

圣诞花圈咖哩面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

【面团】牛头牌咖哩块2块
【面团】高筋面粉300克
【面团】中筋面粉300克
【面团】奶粉20克
【面团】发酵奶油100克
【面团】酵母粉6克
【面团】鸡蛋2个
【面团】糖120克
坚果适量
白芝麻适量

菜谱做法:

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解1

    1.1牛头牌咖哩块,每块都可以各别分开,而且也很容易打开,方便料理及保存。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解2

    2.2把食材都秤量好。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解3

    3.1粉类先加在一起,再加液态类,拌匀揉成光滑面团。
    揉成的面团,放入盆器盖上湿布,发酵成两倍大。 (如果天冷发不起来,盆器可以放在烤箱里或是微波炉里,旁边放一杯热水,关上门,利用密闭式热气,加快发酵)。今天我花了1.5小时。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解4

    4.2牛头牌咖哩块加热水拌散、拌匀,约150公克。放凉备用。奶油常态温软化,或微波液态。
    (酵母粉加入,约30-40cc饮水机的温开水中,不要动它,5分钟)

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解5

    5.1等份分别桿平(除去空气),卷起揉成长条型,四条前头压扁黏在一起,编织成如图的麻花,最后尾巴也要压扁黏在一起。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解6

    6.2第一次发之后加坚果类,揉成团。
    核桃、杏仁片、南瓜子、葡萄干、蔓越莓....等等。
    一半的面团分成4等份及一小小等份。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解7

    7.1抹上蛋液,洒上白芝麻,少许坚果类;进烤箱前,喷上少许冷开水;烤箱170度预热,170度烤20分钟。
    若时间未到,表面怕太焦,可覆盖一张铝薄纸。
    烤好取出放架上等凉。(用小刀周围画一圈取下,我用分离式的烤模,也可以底部放不沾烘焙纸)

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解8

    8.2麻花围起来成花圈,用事先保留的小小面团,桿扁覆盖上接头处。模型容器事先抹一层薄奶油,花圈放入8寸模里。湿布盖上2度发,约20分钟。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解9

    9.剩下的一半面团,分成8等份及一小小等份。
    一等份面团压桿平,成长方形,半边切开不切断好几刀。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解10

    10.从平的那一边开始滚卷起来,交接处朝下。两头交接黏起来,成花圈。取适量小面团压扁,在头的地方盖住一圈掩盖起来。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解11

    11.放烤纸上,抹上蛋液,洒上白芝麻;烤箱预热170度烤15-18分钟。进烤箱前喷少许冷开水。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解12

    12.圣诞老人和花圈装饰上去,或是绑个缎带都很有圣诞节的FU。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解13

    13.做了两个大圣诞花圈。

  • 圣诞花圈咖哩面包的做法图解14

    14.口感松软好好吃,味道一极棒。

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