风果仁酱

风果仁酱的做法
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健康功效:

干贝:补肾、滋阴、辅助降血压
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
芦笋:利水、清热、增强免疫力

食材用料:

烟燻鲑鱼4片
玉米笋3支
秋葵3支
黄栉瓜1条
绿栉瓜1条
酪梨1/2颗
罗勒叶12片
夏威夷果100g100g
清酒50cc

菜谱做法:

  • 风果仁酱的做法图解1

    1.将芦笋及黄、绿栉瓜削薄片;栗子及南瓜(切小块)蒸熟;玉米笋及秋葵水煮至熟后切小块、去籽备用。

  • 风果仁酱的做法图解2

    2.以少许橄榄油热锅后,将干贝及草虾下锅,煎约2-3分钟后先将干贝起锅,倒入少许清水后盖上锅盖,以油爆蒸气的方式将草虾煎煮至熟。

  • 风果仁酱的做法图解3

    3.将和风果仁酱的夏威夷果及松子先以平底锅烘上色,再以调理机打成细碎,续加入清酒、酱油、砂糖打成泥状。

  • 风果仁酱的做法图解4

    4.以和风果仁酱打底,依序排入海鲜及蔬菜料,最后刨上栗子碎即完成。

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