韩式泡菜

韩式泡菜的做法
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食材用料:

•大白菜1 个
•青葱5~6根
•韭菜1把
•拇指大姜1根
•糖3大匙
•蒜头12瓣
•小型白罗卜1个
•海盐500g
•鱼露5大匙
•辣椒粉1.5杯
•盐渍酱虾2大匙
•水1 杯
•糯米粉1大匙

菜谱做法:

  • 韩式泡菜的做法图解1

    1.12把菜外表洗干净,沏一半之后再沏一半。把菜里面洗干净

  • 韩式泡菜的做法图解2

    2.21不要把跟沏掉,将盐巴一片一片的涂上。跟那边涂多ㄧ点,叶子那边少一点。

  • 韩式泡菜的做法图解3

    3.1-. 把白罗卜沏条状,用1大匙的盐巴腌制出水。将水到掉,罗卜把盐洗掉。

    -把罗卜的水挤干,跟韭菜葱放一起

  • 韩式泡菜的做法图解4

    4.2把用好的菜放在一个大碗让它出水,用个东西盖着之后放碗水在上面压注。
    放置2小时4. 将韭菜跟葱沏条状,约3寸长,放置碗里

  • 韩式泡菜的做法图解5

    5.把糯米粉跟一杯水混合,用中火煮至滚,记得搅拌。 滚后关火放旁边

  • 韩式泡菜的做法图解6

    6.把蒜头,姜,鱼露,糖,放入果汁机或绞拌机打成泥。

    加入虾酱跟辣椒粉,搅拌均匀后加入糯米粉酱,搅拌均匀。

  • 韩式泡菜的做法图解7

    7.再把韭菜,葱,跟白萝卜放入搅拌

  • 韩式泡菜的做法图解8

    8.两小时后,你的白菜看起来应该湿湿的,而且有缩水

    把菜沖洗3次,把盐洗掉。 可以撕ㄧ小块吃吃看咸度。

  • 韩式泡菜的做法图解9

    9.将之前调好的辣酱,ㄧ片一片的涂上菜上面,不要把跟弄断!(建议用手套!)

  • 韩式泡菜的做法图解10

    10.把做好的泡菜卷起来,放入桶子或封密好的冷冻塑胶袋。

  • 韩式泡菜的做法图解11

    11.隔夜不要冰,隔天在放入冰箱。如果你做这个时天气不冷,请直接放入冰箱。

  • 韩式泡菜的做法图解12

    12.放3天后就能吃了,但5-7天会更好喔! 我隔一天就有吃ㄧ点了,还不错吃喔!

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