栗子乳酪羊角酥

栗子乳酪羊角酥的做法
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食材用料:

香草精1/2小匙
兰姆酒1/2大匙
瑞可达乳酪250g
栗子泥125g

菜谱做法:

  • 栗子乳酪羊角酥的做法图解1

    1.预热烤箱175度C,将铝箔纸裁成长宽较甜筒长度高的正方形5张,并以纸巾擦上薄薄一层橄榄油。将铝箔纸涂油面朝外包裹住甜筒,多出的铝箔纸塞进甜筒开口中。

  • 2.将冷冻酥皮放置室温约5分钟至稍微软化后,切成宽度1公分的长条,将甜筒自底部以酥皮条旋转往上包起,稍微用力使上层酥皮和下层酥皮黏起,在酥皮表层涂上薄薄一层蛋液并撒上砂糖,烤约15分钟后取出放凉。

  • 3.放凉同时准备栗子乳酪馅,在搅拌盆中均匀混合所有的食材,将乳酪馅以橡胶刮刀放进挤花袋中,在挤花袋底部剪开一个小角,将栗子乳酪馅挤进放凉的羊角酥中。

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