糖醋鲈鱼的做法

• 1.红萝卜切丝备用。
  姜切丝。
  青葱洗净切段。
  鲈鱼去除内脏、鳞片，鱼身两面画刀。

• 2.将鱼身两面全部均匀抹上番薯粉。

• 3.热锅倒入适量的油，热油后放入鲈鱼两面翻煎，熟至呈现金黄色装盘。

• 4.煮一锅适量的水，水滚后放糖煮至变成糖水，加入适量的番茄酱熬煮，最后以太白粉水勾芡即成所需酱汁。

• 5.热锅倒入适量的油，加入姜丝爆香。

• 6.加入青葱段、红萝卜丝略炒一下。

• 7.倒入酱汁翻煮一下。

• 8.将煎好的鲈鱼放入锅中淋上酱汁即可。