糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.红萝卜切丝备用。
    姜切丝。
    青葱洗净切段。
    鲈鱼去除内脏、鳞片,鱼身两面画刀。

  • 2.将鱼身两面全部均匀抹上番薯粉。

  • 3.热锅倒入适量的油,热油后放入鲈鱼两面翻煎,熟至呈现金黄色装盘。

  • 4.煮一锅适量的水,水滚后放糖煮至变成糖水,加入适量的番茄酱熬煮,最后以太白粉水勾芡即成所需酱汁。

  • 5.热锅倒入适量的油,加入姜丝爆香。

  • 6.加入青葱段、红萝卜丝略炒一下。

  • 7.倒入酱汁翻煮一下。

  • 8.将煎好的鲈鱼放入锅中淋上酱汁即可。

菜谱小贴士:



避免热油煎鱼容易喷溅,可用纸巾按压鱼身去除多馀的水分再下锅。

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