黄金蛋炒饭的做法

• 1.浇一大匙油，开大火润锅，把油到掉。

• 2.先下饭，中小火稍微将饭炒一下。

• 3.炒饭过程要用轻压的压散，别用铲的。比较不会把饭铲煳化，较不易黏再一起。

• 4.饭散后浇入蛋黄液。

• 5.一样中小火，把蛋炒均匀。

• 6.炒匀后即可开大火把饭跟蛋里的水气炒干。再转小火加入盐及胡椒粉后，开大火拌炒。

• 7.转最小火，放入蒜苗末后转大火拌炒。

• 8.炒至蒜香味出来后即可。