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番茄肉酱意大利面的做法
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用料:
红萝卜
1/4条
猪绞肉
1/4斤
番茄
两颗
洋葱
半颗
蒜头
5~7颗
黑胡椒
少许
冰糖
少许
番茄酱
1TS
小贴士:
装盘时, 记得用大一点的盘子, 食用者才会比较好翻动盘中的面条与配料...
做法:
1.
水滚后, 番茄底切十字, 入热水, 30秒后捞出泡冷水就可轻易去皮, 去皮后切小块备用, 将洋葱及蒜头还有红萝卜切丁备用
2.
猪绞肉先炒熟备用
3.
利用炒猪肉出来的油, 先炒洋葱在下蒜头, 炒到香味出来
4.
将红萝卜及番茄下锅炒热后, 下热水(或高汤)淹过食材即可
5.
滚五钟后, 待番茄煮至煳状后, 即可下猪绞肉, 继续闷滚十分钟
6.
利用刚刚滚番茄的水烫花椰菜备用
7.
花椰菜烫好后, 即可用来煮面条, 煮意大利面时, 水要多一点, 水里可以加点油跟盐巴, 通常煮的时间比袋子指示的再少一分钟, 面条中间还有一点点硬度就可以捞起来备用, 因为还会放到锅子里面与料调和
8.
面条好后, 就可以入炒锅, 与料混合, 由于面条尚未全熟, 此时可以让面条在裹料的过程中也会因为锅中的温度熟
9.
上桌开动啰~