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番茄肉酱意大利面的做法

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  • 用料:

  • 红萝卜  1/4条
  • 猪绞肉  1/4斤
  • 番茄  两颗
  • 洋葱  半颗
  • 蒜头  5~7颗
  • 黑胡椒  少许
  • 冰糖  少许
  • 番茄酱  1TS

小贴士:



装盘时, 记得用大一点的盘子, 食用者才会比较好翻动盘中的面条与配料...

做法:

  • 1. 水滚后, 番茄底切十字, 入热水, 30秒后捞出泡冷水就可轻易去皮, 去皮后切小块备用, 将洋葱及蒜头还有红萝卜切丁备用
  • 2. 猪绞肉先炒熟备用
  • 3. 利用炒猪肉出来的油, 先炒洋葱在下蒜头, 炒到香味出来
  • 4. 将红萝卜及番茄下锅炒热后, 下热水(或高汤)淹过食材即可
  • 5. 滚五钟后, 待番茄煮至煳状后, 即可下猪绞肉, 继续闷滚十分钟
  • 6. 利用刚刚滚番茄的水烫花椰菜备用
  • 7. 花椰菜烫好后, 即可用来煮面条, 煮意大利面时, 水要多一点, 水里可以加点油跟盐巴, 通常煮的时间比袋子指示的再少一分钟, 面条中间还有一点点硬度就可以捞起来备用, 因为还会放到锅子里面与料调和
  • 8. 面条好后, 就可以入炒锅, 与料混合, 由于面条尚未全熟, 此时可以让面条在裹料的过程中也会因为锅中的温度熟
  • 9. 上桌开动啰~