台式炸排骨

台式炸排骨的做法
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食材用料:

有骨排骨4块
蒜泥2大匙
姜泥2大匙
葱(拍碎)2支
白胡椒粉1小匙
五香粉1小匙
1小匙
全蛋(打散)1个
地瓜粉适量
植物油适量

菜谱做法:

  • 台式炸排骨的做法图解1

    1.把排骨放入密封袋内,用肉鎚或桿面棍把肉打薄,肉筋打断

  • 台式炸排骨的做法图解2

    2.直接把所有的腌料放入密封袋,然后密封好

  • 台式炸排骨的做法图解3

    3.用手搓揉密封袋,使排骨和腌料均匀混合,再放入冰箱冷藏腌一天

  • 台式炸排骨的做法图解4

    4.将腌好的排骨沾上蛋液,再均匀裹上地瓜粉

  • 台式炸排骨的做法图解5

    5.将植物油烧热到170℃,放入排骨炸约3分钟后捞起

  • 台式炸排骨的做法图解6

    6.把油锅温度提高到180℃,将排骨回锅抢酥,炸约1分钟即可起锅

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