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洋葱鲔鱼蛋卷的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 洋葱  半颗
  • 鲔鱼罐头  1个
  • 黑胡椒粒  少许
  • 太白粉  1小匙
  •  1汤匙

小贴士:



❤ 制作蛋皮时若要让蛋皮不易破,秘诀就是加一点点太白粉调水,就可轻松做出漂亮的蛋皮啰!
❤ 第一次煎蛋皮时若怕会黏锅,可先洒一点点盐巴,最好是用不沾锅。
❤ 洋葱和鲔鱼可加一点点黑胡椒粒增加香气,小朋友若不敢吃辣也可以不加!

做法:

  • 1. 将三颗鸡蛋打匀,1小匙太白粉加一点点水调和后加入蛋液里搅拌均匀。
    平底锅热锅不加油,倒入四分之一的蛋液。
  • 2. 加热约10秒就关火,当蛋皮表面呈现半凝固状态时平底锅离开炉子,慢慢将蛋皮翻面。
  • 3. 翻面后平底锅放回炉子上,不用开火,馀热会让蛋皮全熟。
    蛋皮熟后先装盘备用,再重新开火制作第二张蛋皮,以此类推。
  • 4. 把鲔鱼罐头打开,将里面的油水倒入平底锅内,加入洋葱拌炒。
  • 5. 将洋葱炒香软化后再加入鲔鱼罐头拌炒。
  • 6. 鲔鱼本身就是熟的所以拌炒的时间不用太久,炒到汤汁略为收干后洒上一些黑胡椒粒拌炒增加香气,然后就可以关火了。
  • 7. 将炒好的洋葱鲔鱼取适量放在蛋皮上。
  • 8. 像包春卷一样卷起来就可以摆盘了。
  • 9. 营养美味的洋葱鲔鱼蛋卷就完成啰!